On mange de tout pour se nourrir, mais des pâtes pour le plaisir !

Des cuiseurs entièrement automatisés

cornet patesAvec le cuiseur à pâtes Pasta Subito à relevage automatique, vous servez votre client à la demande, une vraie pasta à l’italienne… à n’importe quelle heure de la journée.

Régularité du produit et restitution du produit systématiquement Al dente

jusqu’à 240 portions à l’heure !

Dans seulement 60 ou 76cm d’encombrement, vous pouvez créer une nouvelle activité : facile d’utilisation et rapide, le cuiseur à pâtes Stima vous permet en seulement 1 ou 2 minutes de préparer 1 à 4 portions de pâtes différentes, sans main d’oeuvre qualifiée et de façon automatique, dans tout type d’activité : Restauration Rapide, Brasserie, Food truck, Salle de sport, Camping, Pub….

Le cuiseur à pâtes Stima à relevage automatique, 2 ou 4 paniers est doté d’une hotte d’aspiration de la vapeur; il est équipé d’un bain-marie à eau, avec 4 bacs à sauce : le système breveté STIMA évite le dessèchement des sauces.

assiette 3Système turbo intégré, permettant une économie d’énergie. Le panneau de commandes vous permet de faire votre propre programmation, suivant le type de pâtes utilisées et la cuisson que vous désirez.

La technologie du cuiseur à pâtes Pasta Subito vous permet d’utiliser des pâtes fraîches, sous vide ou précuites et surgelées.

Que votre portion de pâtes soit servie en cornet ou sur assiette, l’important pour réussir dans votre activité Pasta: la régularité du produit.
C’est ce que vous apporte le cuiseur à pâtes Pasta Subito !

AVANTAGES DES CUISEURS A PÂTES AUTOMATIQUES STIMA 2 OU 4 PANIERS

  • Faible encombrement et design très attractifdecor
  • Entièrement fabriqué en inox chromé, pas de visserie apparente, pas d’arêtes coupantes
  • Hotte d’aspiration de la vapeur; système breveté d’aspiration de la vapeur; pas d’odeur
  • Production : 2 ou 4 paniers indépendants pour préparer simultanément 2 ou 4 sortes de pâtes

120 à 240 plats à l’heure

  • Relevage automatique : les paniers plongent dans l’eau et ressortent selon votre programmation préréglée, signal sonore en fin de cuisson
  • Niveau ; remplissage automatique de l’eau de cuisson, ainsi que de l’eau du bain-marie contrôlé par 2 électrovalves depuis le programmateur
  • Position turbo economy : permet d’augmenter la puissance électrique des résistances pour mise en ébullition de l’eau plus rapidement, et en période creuse de diminuer la puissance électrique des résistances pour économie d’énergie et de consommation d’eau
  • Tableau de bord : 5 durées de cuisson par panier, programmées ou programmables en fonction du type de pâtes utilisées
  • Bain-marie : 4 bacs gastro avec couvercle. Livré avec 4 louches 
    Température stabilisée.Système breveté Stima : contrairement aux bain-marie secs, permet de répartir la chaleur sous les bacs et éviter une cuisson excessive des sauces
  • Température : contrôle automatique de la température de l’eau de cuisson, ainsi que de l’eau des bain-mariePASTA
  • Entièrement démontable pour faciliter le nettoyage
  • Consommation d’eau : sur 12h, 14 litres d’eau
  • Raccordement d’eau : robinet avec sortie mâle ¾.Il peut fonctionner sans être relié au réseau d’eau ; installation d’une pompe spéciale pour l’arrivée d’eau sur demande

 

Pour séduire ou surprendre votre clientèle

PANIER LEGUMES

 

Pensez à proposer des légumes précuits au préalable, que vous pourrez préparer dans votre cuiseur, seuls ou mélangés avec vos pâtes !!!… Proposés en Box ou sur assiette … C’est beau, c’est bon et tellement dans l’air du temps.

 

 

bain-marie-frACCESSOIRE : BAIN-MARIE
Inox chromé
S’intègre dans le prolongement du cuiseur 2 ou 4 paniers Pasta Subito

 

 

 

Données techniques :
4 bacs gastro : contenance 1kg de sauce chacun, 4 couvercles et 4 louches
Température de l’eau : 0° à 100°
Largeur : 21 cm
Profondeur : 53 cm
Hauteur : 31 cm
Poids: 10 kg
Absorption : 1kw
Tension : 220V monophasé 16A

 

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Speedy chef

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La technologie de l’induction professionnelle

Avec SPEEDY CHEF, cuisiner pour vous devient facile !
visuel_speedyGrâce à sa vitre transparente, vous pouvez évoluer devant votre clientèle et laisser libre cours à votre créativité culinaire.

Quelques minutes suffisent pour la préparation de délicieuses assiettes de pâtes, de risotto, de paella, mais aussi de fritures, et bien d’autres préparations.
Pas d’odeurs : SPEEDY CHEF est équipé d’une hotte d’aspiration avec filtre à charbons actifs.
La mini cuisine SPEEDY CHEF répond aux besoins de faible encombrement, de rapidité et de basse consommation d’énergie :
– utilisation 50% fois plus rapide par rapport aux systèmes de cuisson traditionnels. En à peine 3 minutes, vous portez 2 litres d’eau à ébullition…
– en raison des avantages de l’induction, vous ne consommez seulement que lorsque vous l’utilisez ; en peu de secondes, vous obtenez le maximum de la puissance demandée.
Cet appareil est conçu pour pouvoir changer rapidement de température, programmer 70° pour aller en quelques secondes de 100 à 220° et revenir avec la même rapidité à 70°.

7 niveaux de puissance permettent d’effectuer tous types de cuisson de manière simple et rapide ; des préparations les plus délicates, telles béchamel, ou extrêmes telles les fritures.

L’appareil est doté de systèmes de contrôles avancés avec microprocesseur

Eclairage intégré au dessus de la plaque à induction.

Entièrement fabriqué en inox chromé

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