On mange de tout pour se nourrir, mais des pâtes pour le plaisir !

Cuiseurs à pâtes à relevage automatique dotés d’une hotte d’aspiration de la vapeur

1 à 4 portions en 1 minute 

Le cuiseur à pâtes entièrement automatisé STIMA est l’allié indispensable dans la réussite de l’activité Pasta. Facile d’utilisation, il n’y a plus besoin de surveiller la cuisson ; le gain de temps et d’énergie est considérable. Pas de perte de produit. Chaque portion ou assiette de pâtes servie sera identique à la suivante ; le cuiseur ne se trompe pas… il suit votre programmation.

cornet patesLa technologie de pointe du cuiseur à pâtes à relevage automatique Stima vous permet de servir en un temps record, à la demande une vraie pasta à l’italienne …en cornet ou sur assiette …sur place ou à emporter … à n’importe quelle heure de la journée !

Production élevée : jusqu’à 240 portions à l’heure !

Régularité et restitution du produit systématiquement Al dente

Seulement 60cm pour le modèle 2001/2 ou 76cm d’espace pour le modèle 2001/4 vous suffisent pour rajouter une nouvelle offre à votre carte ou créer votre activité pasta ; la hotte d’aspiration de la vapeur dont est équipé le cuiseur Stima, facilite l’installation ou le positionnement de l’appareil ; la solution pour celui qui ne peut installer d’extraction de fumée.

Rapide et totalement automatique, cet appareil ne nécessite pas de main- d’œuvre qualifiée ; vous pouvez servir en seulement 1 à 2 minutes en moyenne, 1 à 4 délicieuses portions de pâtes différentes, avec un choix de 4 sortes de sauces, dans tout type d’activité : Restauration Rapide, Brasserie, Food truck, Salle de sport, Camping, Pub, Boulangerie, Evenementiel …

assiette 3Les cuiseurs à pâtes 2 ou 4 paniers sont équipés d’un bain-marie à eau, avec 4 bacs à sauce sur bain d’eau ; grâce aux ouvertures sur les bacs gastro qui permettent la circulation de vapeur, le bain-marie à eau breveté STIMA évite le dessèchement des sauces.

Avec la fonction turbo economy intégrée, vous réalisez une économie d’énergie et de consommation d’eau. Suivant l’affluence, vous pouvez passer en position turbo ou mode economy.
Panneau de commande : 5 durées de cuisson possible par panier ; vous faites votre propre programmation, suivant le type de pâtes utilisées et le temps de cuisson désiré :

Utilisation du cuiseur à pâtes Stima :
Mettre la dose de pâtes dans l’un des paniers disponibles ; appuyer sur la position correspondant au temps programmé. Le panier descend et remonte le temps écoulé ( petit bruit sonore). Une fois égouttée, il ne vous reste plus qu’à verser votre portion dans la box ou l’assiette et napper de sauce en attente dans le bain-marie !

La technologie du cuiseur à pâtes STIMA vous donne la possibilité d’utiliser des pâtes fraîches, sous vide, précuites ou surgelées.

Rapidité, Précision et Régularité… c’est ce que vous apportent les cuiseurs à pâtes à relevage automatique 2001/2 et 2001/4 !…

AVANTAGES DES CUISEURS A PÂTES A RELEVAGE AUTOMATIQUE 2001/2 OU 2001/4

  • Grâce à son faible encombrement, le cuiseur Stima est idéal pour répondre aux problèmes d’espace, sans renoncer à une forte production de pâtes
  • Design très attractif. Entièrement fabriqué en inox chromé aisi 316, pas de visserie apparente, pas d’arêtes coupantes
  • Relevage automatique : restitution précise de chaque panier envoyé, quelle que soit la quantité demandée ; les paniers plongent dans l’eau et remontent selon votre programmation préréglée ; signal sonore en fin de cuisson
  • Service possible quelle que soit l’heure de la journée. Aucune difficulté de manipulation
  • Hotte d’aspiration de la vapeur système breveté d’aspiration de la vapeur. Les vapeurs sont aspirées et retombent sur les parois intérieures de l’appareil, du côté cuisson des pâtes ; pas d’odeur
  • Rapidité: 1 minute pour la préparation d’1 à 4 portions de pâtesdecor
  • Pas de perte de produit : utilisation seulement de la quantité nécessaire 
  • Panneau de commande simple d’utilisation.  Le cuiseur est doté de systèmes de contrôles avancés avec microprocesseur. Programmation possible de 5 temps de cuisson par panier ; chaque panier est indépendant
  • Fonction turbo economy :économie d’énergie considérable. Permet dans les heures d’affluence d’augmenter la puissance électrique des résistances pour mise en ébullition de l’eau plus rapidement, et en période creuse de diminuer la puissance électrique des résistances pour économie d’énergie et de consommation d’eau
  • Bain-marie à eau : pour servir jusqu’à 4 sauces différentes ; est équipé de 4 bacs gastro avec couvercles et louches. Maintien des sauces en température.Température stabilisée. Système breveté Stima : contrairement aux bain-marie secs, permet de répartir la chaleur sous les bacs et éviter une cuisson excessive des sauces
  • Niveau : remplissage automatique de l’eau de cuisson, ainsi que de l’eau du bain-marie contrôlé par 2 électrovalves depuis le programmateur
  • Température stabilisée: contrôle automatique de la température de l’eau de cuisson, ainsi que de l’eau du bain-marie
  • Entièrement démontable pour faciliter le nettoyagei142256-pates-aux-legumes-one-pot-pasta-au-compact-cook (dans cusine AZ)
  • Consommation d’eau : sur 12h, 14 litres d’eau
  • Raccordement d’eau : robinet avec sortie mâle ¾.Il peut fonctionner sans être relié au réseau d’eau ; installation d’une pompe spéciale pour l’arrivée d’eau sur demande

 

Pour séduire ou surprendre votre clientèle

PANIER LEGUMES

Avec le cuiseur STIMA, le mariage des pâtes et des légumes est possible !

Précuits au préalable, même préparation pour les légumes que pour les pâtes !!!

Proposés en Box ou sur assiette, seuls ou mélangés avec vos pâtes. Des pâtes ou des légumes…pour le plaisir d’une alimentation saine et équilibrée !
Autre suggestion : suivant votre activité, l’offre salade de pâtes est également appréciée par une partie de la clientèle ! Servies froides ou tièdes …colorées, créatives, originales ou simples, les possibilités sont infinies !

Ces cuiseurs à pâtes vous intéressent ? Contactez-nous

Speedy chef

L’art de personnaliser et sublimer vos préparations culinaires dans seulement …43cm d’espace !

Pâtes, paella, fritures, plats cuisinés, béchamels…
La cuisine dans tous ses états : du plus froid au plus chaud, avec une rapidité surprenante et sans odeurs

Nouvelle version SPEEDY CHEF Touch, la technologie de l’induction professionnelle
Encore plus performante et plus compacte que la version précédente, nouveau design et touches tactiles !
La mini-cuisine Speedy Chef répond aux exigences de rapidité, d’efficacité et aux problèmes liés à l’espace.Aujourd’hui, dans seulement 43cm d’encombrement, avec SPEEDY CHEF, cuisiner pour vous devient facile!
Quelques minutes suffisent pour la préparation de délicieuses assiettes de pâtes, de risotto, de paella, mais aussi de fritures et bien d’autres préparations plus délicates, telles béchamels, chocolats chauds….
Grâce à l’induction nouvelle Génération, la puissance de la plaque à induction permet également de préparer des fritures qui ressortent croustillantes et non grasses.

Pas d’odeurs : SPEEDY CHEF est équipée d’une hotte d’aspiration avec filtre à charbons actifs.

Gain de temps et d’énergie considérables : avec Speedy Chef, vous gagnez en rapidité d’exécution sur vos préparations et en consommation d’énergie.
Grâce aux avantages de l’induction, vous ne consommez seulement que lorsque vous l’utilisez ; en peu de secondes, vous obtenez le maximum de la puissance demandée
Le chauffage démarre seulement au moment du positionnement de l’ustensile sur la plaque ; il s’arrête dès que le récipient est retiré de la plaque
Cuisson extrêmement plus rapide grâce à la puissance de l’énergie absorbée par la poêle,
par rapport aux systèmes de cuisson traditionnels beaucoup plus lents. En à peine 3 minutes, vous portez 2 litres d’eau à ébullition…

Cuisson douce ou très vive :
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frites
Cet appareil est conçu pour pouvoir changer rapidement de température, programmer 80° pour aller en quelques secondes de 100 à 250° et revenir avec la même rapidité à 80°.
7 niveaux de puissance permettent d’effectuer tous types de cuisson de manière simple et rapide ; des préparations les plus délicates, exemple chocolat fondu, ou extrêmes telles les fritures.Entretien : la surface lisse et froide du plan à induction permet un nettoyage avec une éponge normale.
Entièrement fabriqué en inox chromé aisi 316

speedy-chef-touch-screen-piastra-300x450-poelespeedy-chef-touch-screen-2-cestelli-300x450L’appareil est doté de systèmes de contrôles avancés avec microprocesseur

Grâce à sa vitre transparente, vous pouvez évoluer devant votre clientèle et laisser libre cours à votre créativité culinaire. Eclairage intégré au dessus de la plaque à induction.

Si, en parallèle, vous utilisez le cuiseur à pâtes à relevage automatique Stima et la mini cuisine SPEEDY CHEF, votre clientèle sera impressionnée par la qualité de votre préparation ; dès sa sortie du cuiseur, vous pouvez réduire la sauce directement dans votre préparation de pâtes avec les ingrédients de votre choix, sauce, épices, aromates, huile d’olive…et les saveurs s’en trouvent encore rehaussées !

 

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