Une vraie pizza dans la tradition italienne dans votre établissement, demain, c’est possible…

En 2 minutes… dans seulement 63cm.

FOURS A PIZZA PROFESSIONNELS “RÉVOLUTIONNAIRES”

Hautes performances avec une très faible consommation électrique

Four EVOLUTION : idéal pour la Restauration Rapide

Dans un espace très réduit, le four à pizza Evolution peut aussi s’installer sur un comptoir.

PIZZAIl est équipé de pierres réfractaires, d’une hotte aspirante à charbons actifs et d’un système de refroidissement de carrosserie.

Grace à sa technologie de pointe : utilisation de petites résistances en incoloy et l’effet de rayons infrarouges, le four à pizza Stima permet la cuisson toujours uniforme de 2 ou 4 pizzas en un temps record !

Parmi ses nombreux avantages : celui d’avoir une faible consommation électrique.

Avec des chambres de cuisson très petites, et une très bonne isolation des parois, le volume d’air est plus facile à chauffer. A l’intérieur, l’acier inox chromé renvoie la chaleur.

FORNO-VP2-EVOLUTION-APERTOLe four à pizza Evolution a la capacité d’atteindre une température jusqu’à 450 degrés, à l’intérieur des chambres de cuisson. Les pierres réfractaires assurent d’excellents résultats de cuisson. En effet, pour 1 pizza enfournée à 390°, la base ressortira croustillante et craquante, alors que la garniture conservera son humidité.

Dans le four à pizza Evolution vous obtenez un résultat similaire à la cuisson du four à bois. Vous pouvez faire votre pizza fraîche ou utiliser des fonds de pizza.

Le réglage de température des 2 étages est individuel; vous pouvez régler et utiliser différemment chaque étage.

Dans ce four, en dehors des pizzas : vous pouvez aussi réaliser la cuisson de nombreuses préparations: nuggets, gratins, bruschettas, focaccias, pains hamburgers… et bien d’autres encore !!

pizza_rectangleEt bien sûr pensez aussi à la pizza à la part : pizza al taglio
La configuration des fours Evolution est parfaite pour cette nouvelle activité !

MULTI-OVEN

Cuire pizza, poulet rôti, en même temps, dans le même four… dans seulement 88cm !

FOUR A PIZZA ET GASTRO

FORNO-MULTIOVEN-APERTO2

Pas d’odeurs : le four Stima MULTI-OVEN est doté de hotte d’aspiration avec filtre à charbons acrifs. La fonction d’auto-nettoyage par système de pyrolyse est intégrée. Régularité et rapidité : grâce à l’utilisation de résistances en incoloy et l’émission de rayons infrarouges, le four MULTI OVEN est en mesure de cuire des pizzas et préparations culinaires en même temps et de façon régulière.

Le four à pizza et gastro MULTI OVEN est composé de 2 étages de dimensions différentes. L’étage supérieur mesure 66x42x9cm ; il est idéal pour la préparation de pizza, bruschettas… L’étage inférieur mesure 23cm de hauteur ; il est conçu pour une cuisson rapide de plats cuisinés : volaille, rôti, pâtisserie, pains…

La technologie du four Stima apporte au produit cuisiné le croustillant recherché, tout en conservant son humidité. Au milieu de l’étage inférieur, un support permet le rajout d’une 3ème pierre réfractaire. Cette option vous permet de préparer jusqu’ à 6 pizzas en 2 minutes en moyenne !

LES AVANTAGES DES FOURS A PIZZA ELECTRIQUES STIMA

 

  • La température maximum atteint 450°pizza 3
  • Pierres réfractaires
  • hotte aspirante avec filtre à charbons actifs
  • Refroidissement de la carrosserie
  • Look design avec l’utilisation d’inox chromé AISI 316
  • Pas de visserie apparente, pas d’arêtes coupantes
  • Faible encombrement
  • 2 étages indépendants à réglage individuel
  • Conception technique permettant une très faible consommation électrique : en stand by : 1KW/h pour VP2 Evolution; 1.5KW/h pour VP2 Evolution XL; 2KW/h pour Multi Oven
  • chambres de cuisson renforcées pour éviter que les parois ne se déforment à haute température
  • excellente isolation pour obtenir les meilleures performances
  • Fours Evolution: auto-nettoyage incorporé par système de pyrolyse
  • contrôle électronique de la température, des temps de cuisson, graphique interactif, contrôle du nombre de pizzas fabriquées …

 

Résultats : Rapidité, Précision et Régularité du produit utilisé

Ces fours à Pizza vous intéressent ? Contactez-nous