Une vraie pizza dans la tradition italienne dans votre établissement, demain, c’est possible…

Fours à pizza Professionnels équipés d’une hotte aspirante avec filtre à charbons actifs
La gamme des fours Stima s’agrandit
3 Nouveautés : VP3 Evolution,VP3 Evolution XL et VP Chef !!
2 à 6 pizzas …en seulement 2 minutes

FOURS A PIZZA PROFESSIONNELS “RÉVOLUTIONNAIRES”

Les fours Stima ont tous un point commun ; leurs hautes performances techniques et technologiques

Caractéristiques principales des fours à pizza STIMA : pas d’odeurs … faible consommation électrique ..compacts …rapidité et précision de cuisson

Four EVOLUTION : idéal pour la Restauration Rapide ou l’équipement d’un bar.

Dans un espace très réduit, le four à pizza Evolution peut aussi s’installer sur un comptoir. Il est aussi la solution pour celui qui n’a pas ou ne peut équiper son local d’un extracteur de fumée

téléchargement pizza mozza buffalaIl est équipé de pierres réfractaires, d’une hotte aspirante de fumée avec filtre à charbons actifs et d’un système de refroidissement de carrosserie

Le four Stima peut atteindre une température maximale de 450° à l’intérieur des chambres de cuisson, sans pour cela endommager l’acier inoxydable employé. Avec des chambres très petites, et une très bonne isolation des parois, le volume d’air est plus facile à chauffer. A l’intérieur, l’acier inox chromé renvoie la chaleur.
vp2evolution400Ainsi, grâce à la conception des chambres de cuisson, au système de gestion électronique dernière génération utilisé et aux pierres réfractaires spécialement conçues pour le four Stima, vous êtes assuré d’un excellent résultat de cuisson, tout en conservant une très faible consommation électrique.
L’utilisation de petites résistances en incoloy et l’effet de rayons infrarouges permet la cuisson toujours uniforme de votre pizza !

Avec le four Stima, vous pouvez préparer 2 à 6 pizzas en moyenne en 2 minutes !
Vous obtenez un résultat similaire à la cuisson du four à bois.
Même à haute température, votre base ressort croustillante et la garniture conserve son humidité.
Dans le four Stima, vous pouvez faire votre propre pizza ou utiliser des fonds de pizza

pizza_al_taglioLe réglage de température des étages est individuel ; vous pouvez opter pour le même réglage ou régler et utiliser différemment chaque étage.

Avec le four Evolution , vous pouvez réaliser également la cuisson de nombreuse préparations : nuggets, bruschettas, focaccias,pains hamburgers, gratins… et bien d’autres encore !

Le four VP/3 Evolution avec sa pierre réfractaire en 41 x42 cm permet la préparation de 3 pizzas en 40cm

Les fours VP/2 Evolution XL ou VP/3 Evolution XL sont aussi parfaits pour une autre activité :
la pizza al taglio : la pizza à la part !

FOURS VP CHEF & VP CHEF XL

 

vpchefxlLe four VP Chef peut être utilisé pour la cuisson de la pizza et simultanément de plats cuisinés, tels bruschettas, volaille, pâtisserie, pain… en peu de minutes

Mêmes performances, même technologie que la gamme Evolution :

simple d’utilisation, il garantit un résultat de cuisson exceptionnel

pas d’odeurs pendant la préparation, grâce à la hotte à charbons actifs … faible consommation électrique

Les chambres de cuisson sont renforcées pour éviter qu’à haute température les parois se déforment.Température maximale de 450 degrés

Même à très haute température, il conserve une excellente isolation

Rapidité et régularité de cuisson : grâce à l’utilisation de résistances en incoloy et l’émission de rayons infrarouges, le four VP Chef est en mesure de cuire des pizzas et préparations culinaires en même temps et de façon régulière.

La technologie du four Stima apporte au produit cuisiné le croustillant recherché, tout en conservant son humidité. VP Chef est composé de 2 étages indépendants de dimensions différentes.

vp3-chiuso vp chefL’étage supérieur mesure 9 cm de hauteur et l’étage inférieur 23 cm de hauteur : au milieu de cet étage, un support permet le rajout d’une 3ème pierre réfractaire, amovible.

Ainsi, avec le four VP Chef XL, cette option vous donne la possibilité de préparer jusqu’à 6 pizzas en seulement 2 minutes en moyenne

Le four VP Chef est équipé de pierres réfractaires en dimension 41 x 42cm, ce qui donne la possibilité de cuire des pizzas en format 40cm !

 

LES AVANTAGES DES FOURS A PIZZA ELECTRIQUES STIMA

 


pizza_rectangle

  • Faible encombrement
  • Hotte aspirante des fumées avec filtre à charbons actifs
  • Conception technique permettant une très faible consommation électrique, tout en assurant un résultat de cuisson optimal
  • Pierres réfractaires concues spécialement pour les fours Stima
  • La température maximale atteint 450°
  • Etages indépendants à réglage individuel
  • Refroidissement de la carrosserie
  • Look design avec l’utilisation d’inox chromé AISI 316
  • Pas de visserie apparente, pas d’arêtes coupantes
  • Chambres de cuisson renforcées pour éviter que les parois ne se déforment à très haute température
  • Excellente isolation pour obtenir les meilleures performances
  • Contrôle électronique de la température, des temps de cuisson, graphique interactif, contrôle du nombre de pizzas fabriquées
  • Grande fiabilité dans le temps grâce à la conception des chambres de cuisson et au choix de l’acier utilisé

Les fours Stima vous apportent un confort de travail et l’assurance de résultat exceptionnel

Rapidité, Précision et Régularité du produit utilisé !

Idéal pour bars, sandwicheries, boulangeries, kiosques,
food trucks, campings, parcs d’attractions, événementiels…

Ces fours à Pizza vous intéressent ? Contactez-nous